Zweigelt

Der Zweigelt, auch Rotburger oder Blauer Zweigelt, ist eine Kreuzung von Prof. Dr. Friedrich Zweigelt aus den Rebsorten Blaufränkisch und St. Laurent. In Österreich ist er die am meisten angebaute Rotweinsorte. Geringe Ansprüche an den Boden, Widerstandsfähigkeit,  und hohe Erträge bei nährstoffreichem Boden zeichen den Zweigelt aus. So hatte der Zweigelt lange das Image, nicht viel mehr zu können als günstiger Tafelwein zu sein. Erst durch rigorose Ertragsbeschränkung zeigt der Zweigelt sein wahres Potential.

Der Zweigelt ist sehr vielseitig, die Palette reicht von leichten, fruchtigen Trinkweinen, die auch schon jugendlich genossen werden können, bis zu kraftvollen und runden Weinen mit Substanz und viel Lagerpotential. Er eignet sich außerdem sehr gut zum Ausbau im Barrique und als Verschnittpartner in Rotweincuvées.

 

Zweigelt 2009

Ausbau: im Stahltankt, trocken, 13,5% Alkohol

Lage: Öhlberg

Trinkreife: 2011-2020

Verkostungnotiz:Beerige Fruchtaromen und Weichseln, am Gaumen saftige Frucht, mittelkräftig mit feingliedriger Struktur. Geradlinig und sehr sortentypisch, zarte Würze, gute Länge. Noch jugendlich, mit Lagerpotential für viele  Jahre.

Vielseitiger Speisebegleiter: Käseplatten, Wild, Ente und Gans, auch zu cremiger Pasta. Ragout und Gulasch

 


Blauburger

Kein Freund von pelzigen, harten Rotweinen? Blauburger probieren! Die Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch bringt einen tiefdunklen Wein hervor, der sich leicht und samtig trinkt. Früher meist als Verschnittpartner und Farbverstärker genutzt, erfährt die regionstypische Sorte durch Ertragsbeschränkung und sortenreinen Ausbau einen Aufschwung. So entstehenfruchtige, harmonische Weine, die mehr und mehr Fans finden. Auch im Sommer schmeckt der Blauburger, besonders ‚kellerkalt‘ also leicht gekühlt  bei ca. 12ºC.

Blauburger 2009

Ausbau: trocken, 12,5% Alkohol

Lage: Öhlberg

Verkostungnotiz: Brombeeren, Kirsch und Kräuter, am Gaumen kräftig,  sehr fruchtig,  samtig feiner Trinkfluss, harmonisch im Abgang.

Trinkreife: 2011-2020

Speiseempfehlung: zu Rind, oder auch Pute/Huhn vom Grill, Ofenkartoffel, Beef Tartar, Ente, Gans, Leber, Weinviertler Jause.