Die Wein-Gegend

Der kleine Weinort Pillersdorf liegt im niederösterreichischen Weinviertel zwischen Schrattenthal und Zellerndorf auf einer Anhöhe inmitten von Weingärten. Auf Urgestein und Lössböden reifen hier auf einer Gesamtfläche von ca 10 Hektar unsere Trauben heran. Liebevoll werden die Rebstöcke der verschiedensten Sorten das ganze Jahr gehegt und gepflegt, wobei besonders auf qualitätsorientierte Arbeit im Weingarten Wert gelegt wird. Im Herbst dann landet das Ergebnis der Mühe im Weinkeller und darf dort zum Wein werden.

Die Weinsorten

Bekannt ist das Weinviertel natürlich für den Grünen Veltliner. Er fühlt sich hier wohl und spielt auch im Hause Mayer die ganz große Rolle. Fruchtig leicht und frisch, bis zu gehaltvoll und cremig mit Power, er schmeckt in vielen Spielarten. Besonders pfeffrig ist er, wenn er sich „Weinviertel DAC“ nennt.  Die Bezeichnung Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus) wird vom Österreichischen Weinkomitee nur an würzig-pfeffrige Grüne Veltliner mit gebietstypischem Farbton und Geschmack vergeben. Auf Grund der günstigen Lage gedeihen hier aber auch viele andere Rebsorten. Die ‘Königin der Weinreben’  der Riesling passt gut in die Gegend, der fein mineralische Ton des Weinbaugebietes steht ihm ausgezeichnet. Chardonnay ist eine Herausforderung, gerade weil er so international ist tut er sich schwer seinen Platz zu behaupten und zu zeigen, dass auch er regionstypisch und ‘eine Wucht’ sein kann. Überzeugen muss oft auch der, als ‘ der Schmeckerte’  bekannte Gelbe Muskateller. In der Vergangenheit immer recht süß gemacht, findet er staubtrocken mit seinem intensiven Duft und Geschmackt, schnell Freunde.

Für die Frische und Frucht der Weissweine ist das besondere Klima des Weinbaugebietes verantwortlich. Die kontinentalen Auswirkungen bringen heiße Sommer mit wenig Niederschlag, doch während der Nacht macht sich der Einfluss des nahen Waldviertels bemerkbar. Die frische, kühle Luft senkt nicht nur die Temperatur auf angenehmes ‚Schlafniveau‘ sondern ist besonders wichtig für die lebendige Säure und die fruchtige Aromen unserer Weissweine.

Und was noch immer viele nicht vermuten, auch sehr gute Rotweine hat das Weinviertel zu bieten. Genau wie bei den weißen, ragt auch hier eine Rebsorte heraus, der Zweigelt. Zu der Parade-Rotweinsorte gesellen sich rund um Pillersdorf noch der süffige Blaue Portugieser, ein besonders fruchtiger Trinkspaß, der Blauburger und einer der es sich hier oft schwer tut, der Cabernet Sauvignon. Er wird erst spät reif und dann kann es im Weinviertel schon recht kalt werden. Doch er kämpft brav gegen das feindliche Klima und was dann in die Flaschen gefüllt wird sollte man auf gar keinen Fall unterschätzen!

Der Wein-Genuss

Alle unsere Weine werden traditionell trocken ausgebaut.

Ein Genuss sind sie alle, besonders stolz sind wir aber auf unser Weinviertel DAC ‚Pfefferl‘, gereift in der Riede Reipersberg. Seine feine Würze und der ausgewogene fruchtige Geschmack machen ihn zum Liebling unserer Kellergassen-Besucher, einem Genuss für einen Abend unter Freunden und einem ausgezeichneten Speisebegleiter!

Der erste Erfolg

Nicht nur unsere treuen Gäste (und natürlich wir selbst) finden unseren Wein gut.  Im Buch ‚Österreichs beste Weissweine 2009‘ hat der Weinviertel DAC Jahrgang 2008 schon auf Anhieb 3 von 5 möglichen Gläsern erhalten. Der Grüne Veltliner Kalvarienberg 2008 und ,Kunterbunt aus der Goaß‘ 2008 wurden sogar mit 4 Gläsern ausgezeichnet und können so mit den besten österreichischen Weinen mithalten! Auch der Rotwein konnte die Jury überzeugen! Der Zweigelt 2006 erhielt im Rotweinbuch genau wie der DAC 3 von 5 Gläsern. Alle Weine befinden sich damit beim allerersten Jury-Test schon im besseren Mittelfeld.