Rebsorte: Grüner Veltliner

Ausbau: trocken, 12,5% Alkohol

Lage: Kalvarienberg

Verkostungnotiz:

Ansprechende Fruchtnase mit Apfel, Mandarine, Limette, ein Hauch Rhabarber, am Gaumen pfeffrig mit mineralischer Würze, knackig, saftig und trinkanimierend.

Speiseempfehlung:

zu Risotto, Meeresfrüchten, Ofengemüse, Schweinsbraten oder Lungenbraten, Käsebrot oder Speckjause (besser als ein Bier!).

Jahrgang 2009, trocken, 12% Alkohol

Lage: Mitterweg

Verkostungnotiz:

Feiner Duft nach Holunder und Limette, am Gaumen knackig, frisches Frucht-Säure-Spiel, zarte Kräuternoten, leicht und doch mit schöner Struktur und guter Länge.

Speiseempfehlung:

als Apero, zu Salaten und italienischen Vorspeisen, mildem Weichkäse, Fisch und leichter Pasta (zB Aglio e Olio oder Pesto).

Jahrgang 2009, trocken, 13% Alkohol

Lage: Geiern

Verkostungnotiz:

Pfirsich und Ringlotten, im Duft wie am Gaumen, kraftvoll und rund, mineralisch würzig, mit feinem Spiel und guter Länge.

Speiseempfehlung:

zu Gegrilltem, Pasta (Carbonara, Lasagne), Kärntnernudeln, pikante Strudel

10 Tage lang steht der Retzer Sparkassengarten ganz im Zeichen des Weines. Mit über 200 teilnehmenden Winzern, ist die Retzer Weinwoche eine der größten regionalen Weinpräsentationen in Österreich und bietet die Gelegenheit, die Weine des westlichen Weinviertel besser kennenzulernen. Alle ausgeschenkten Weine werden von einer Jury vorab verkostet, die besten prämiert. Der Winzer mit den besten Ergebnis wird zum ‘Winzer des Jahres’ gekürt.

Programm 2010

Die Paradeiser in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Knoblauch und jede Menge frische Kräuter (Majoran, Basilikum, Rosmarin, Tymian…) fein hacken, mit etwas Meersalz, Pfeffer und Olivenöl vermengen und auf die Paradeisscheiben streichen. Im Ofen bei 220 Grad ca 20min backen.
Für den Schwammerlsalat eignen sich am besten Steinpilze, Kräuterseitlinge, Austernpilze oder auch Eierschwammerln. Diese in Scheiben schneiden und in Olivenöl kurz mit vielen frischen Kräutern anbraten. Mit Balsamico ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola mit Olivenöl-Balsamico Marinade abmachen und auf einen Teller schichten, Paradeiser darauf verteilen und Schwammerln draufschichten. Dazu passt Ciabatta mit Knoblauchbutter.

Und dann ein Glaserl gut gekühlten Gelben Muskateller einschenken und genießen!

8 kleine Lammkotellets
1 dicker Bund Frühlingszwiebel
100ml Riesling
Butter, Salz, Pfeffer

für die Marinade:
4 Zehen Knoblauch gepresst oder kleingehackt
1 TL scharfes Ungarisches Paprikapulver
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
frischen Rosmarin, Majoran, und Zitronenmelisse (oder was der Kräutergarten sonst so hergibt) klein gehackt
ein Schuss Rotweinessig
4 EL Ketchup
1 EL Tomatenmark
Saft von einer Orange
3 EL Olivenöl
Salz

Die Koteletts über Nacht in der selbstgemachter Marinade einlegen. Im Backrohr bei 180 °C zugedeckt ca 50min schmoren lassen, bis sich das Fleisch beginnt vom Knochen zu lösen.

Aus Alufolie ein Tascherl falten mit Frühlingszwieberln (ein dicker Bund) , 100ml trockenen Weißwein, gut passt ein Riesling und einem schönen Stück Butter füllen. Salzen und pfeffern und die letzten 20min im Backrohr mitgaren.

Dazu passen gut Rosmarinerdäpfel oder ein Sellerie-Erdäpfelpüree. Beim Anrichten das gute Weinsafterl der Frühlingszwieberln nicht vergessen!

Ein Besuch im Mayer-Keller in der Pillersdorfer Kellergasse im Weinviertel muss sein!

Möglichkeiten gibt’s es auch in diesem Jahr wieder genug. Also schnell vormerken und vorbeischaun.