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Die Retzer Wind- mühle erstrahlt in neuem Glanz

Jun 17th, 2010 | Category: Neues



Weinviertel DAC

May 12th, 2010 | Category: Weissweine

Weinviertel DAC

Rebsorte: Grüner Veltliner

Ausbau: trocken, 12,5% Alkohol

Lage: Kalvarienberg

Verkostungnotiz:

Ansprechende Fruchtnase mit Apfel, Mandarine, Limette, ein Hauch Rhabarber, am Gaumen pfeffrig mit mineralischer Würze, knackig, saftig und trinkanimierend.

Speiseempfehlung:

zu Risotto, Meeresfrüchten, Ofengemüse, Schweinsbraten oder Lungenbraten, Käsebrot oder Speckjause (besser als ein Bier!).



Gelber Muskateller

May 12th, 2010 | Category: Weissweine

Gelber Muskateller

Jahrgang 2009, trocken, 12% Alkohol

Lage: Mitterweg

Verkostungnotiz:

Feiner Duft nach Holunder und Limette, am Gaumen knackig, frisches Frucht-Säure-Spiel, zarte Kräuternoten, leicht und doch mit schöner Struktur und guter Länge.

Speiseempfehlung:

als Apero, zu Salaten und italienischen Vorspeisen, mildem Weichkäse, Fisch und leichter Pasta (zB Aglio e Olio oder Pesto).



Rheinriesling

May 12th, 2010 | Category: Weissweine

Rheinriesling

Jahrgang 2009, trocken, 13% Alkohol

Lage: Geiern

Verkostungnotiz:

Pfirsich und Ringlotten, im Duft wie am Gaumen, kraftvoll und rund, mineralisch würzig, mit feinem Spiel und guter Länge.

Speiseempfehlung:

zu Gegrilltem, Pasta (Carbonara, Lasagne), Kärntnernudeln, pikante Strudel



Von der Hitze, Urlaubsträumen und einem Rotweinbottich

Apr 27th, 2010 | Category: Neuester Blogbeitrag




Retzer Weinwoche 3. bis 13. Juni

Apr 22nd, 2010 | Category: Neues

10 Tage lang steht der Retzer Sparkassengarten ganz im Zeichen des Weines. Mit über 200 teilnehmenden Winzern, ist die Retzer Weinwoche eine der größten regionalen Weinpräsentationen in Österreich und bietet die Gelegenheit, die Weine des westlichen Weinviertel besser kennenzulernen. Alle ausgeschenkten Weine werden von einer Jury vorab verkostet, die besten prämiert. Der Winzer mit den besten Ergebnis wird zum ‘Winzer des Jahres’ gekürt.

Programm 2010

Donnerstag, 3. Juni – ab 15 Uhr geöffnet

16.00 Uhr Eröffnung mit Sortensieger- und „Winzer des Jahres“ Ehrung fu?r den musikalischen Rahmen sorgt die „Stadtkapelle Retz” Nachmittag Kinderbetreuung
19.00 Uhr Musikalische Unterhaltung mit der Gruppe „BAF Obermarkersdorf”
19.00 Uhr Musikalische Unterhaltung mit der Gruppe „BAF Obermarkersdorf”

Freitag, 4. Juni – ab 17 Uhr geöffnet

20.00 Uhr Tag der Großgemeinde Zellerndorf mit der „Trachtenkapelle Zellerndorf”

Samstag, 5. Juni – ab 15 Uhr geöffnet

15.00 Uhr Nachmittag Kinderbetreuung
18.00 Uhr Tag der Großgemeinde Retzbach mit der „Trachtenkapelle Retzbach”  anschließend „Radio Y Abend” – verschiedene Gruppen unterhalten mit flotter Musik fu?r Jung und Junggebliebene

Sonntag, 6. Juni – ab 15 Uhr geöffnet

15.00 Uhr Nachmittag Kinderbetreuung
18.30 Uhr Tag der Stadtgemeinde Schrattenthal mit der „Musikkapelle Obermarkersdorf”

Montag, 7. Juni – veranstaltungsfrei

Dienstag, 8. Juni – ab 18 Uhr geöffnet

19.30 Uhr „Jam-Session“ by Musikschule Retz

Mittwoch, 9. Juni – ab 18 Uhr geöffnet

Tag der „Weinstrassen-Heurigen“
Top Heurige präsentieren ihre Schmankerl

Donnerstag, 10. Juni – ab 18 Uhr geöffnet

20.00 Uhr Tag des Bezirksweinbauverbandes Haugsdorf mit der „Musikkapelle Untermarkersdorf”

Freitag, 11. Juni – ab 16 Uhr geöffnet

16.00 Uhr Bezirkstreffen des Pensionistenverbandes
20.00 Uhr Tag der Stadtgemeinde Hardegg mit der „Grenzlandkapelle”

Samstag, 12. Juni – ab 15 Uhr geöffnet

15.00 Uhr Nachmittag Kinderbetreuung
20.00 Uhr Flotte Unterhaltung mit „Solitude”

Sonntag, 13. Juni – ab 9.30 Uhr geöffnet

9.30 Uhr Feldmesse mit Stadtpfarrer Pater Markus, musikalische Begleitung sowie anschließender
Fru?hschoppen mit dem „Windmu?hlecho”
12.30 Uhr Siegerehrung 3. Retzer Weinberglauf
Nachmittag Kinderbetreuung
18.30 Uhr Tag der Stadtgemeinde Pulkau mit der „Trachtenkapelle Pulkau”


Ribisel Chutney

Apr 20th, 2010 | Category: WeinKochen


Zutaten für 2 kleine Gläser:
250g Ribisel
100g Kumquats oder unbehandelte Orangen
10g frischer Ingwer
150g Zucker
1 scharfe Chili
3 Gewürznelken
1 Tl Koriandersamen
1/2 Tl Salz
1/2 Tl bunter Pfeffer gemahlen
1/4 L Weisswein trocken (Winzer-Tipp: grüner Veltliner)
1/4 L Weinessig (zB Veltliner-Himbeer-Essig)

Kumquats entkernen und in dünne Streifen schneiden (Orangenschalen in Streifen schneiden), Ingwer reiben, Chili entkernen und in dünne Ringe schneiden. Koriandersamen im Mörser zerstoßen. Alle Zutaten vermischen und auf kleiner Flamme einkochen lassen bis das Chutney eine marmeladige Konsistenz hat. Die Gewürznelken entfernen und das noch heiße Chutney in Gläser abfüllen. Kühl und dunkel lagern.


Lauwarmer Schwammerlsalat auf Rucola mit gebackenen Paradeisern

Apr 20th, 2010 | Category: WeinKochen

Ein wunderbares, sommerliches Abendessen. Diesmal allerdings ein Gericht, das nicht mit Wein gekocht wird, sondern zu dem einfach ein Muskateller perfekt passt:

Die Paradeiser in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Knoblauch und jede Menge frische Kräuter (Majoran, Basilikum, Rosmarin, Tymian…) fein hacken, mit etwas Meersalz, Pfeffer und Olivenöl vermengen und auf die Paradeisscheiben streichen. Im Ofen bei 220 Grad ca 20min backen.
Für den Schwammerlsalat eignen sich am besten Steinpilze, Kräuterseitlinge, Austernpilze oder auch Eierschwammerln. Diese in Scheiben schneiden und in Olivenöl kurz mit vielen frischen Kräutern anbraten. Mit Balsamico ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola mit Olivenöl-Balsamico Marinade abmachen und auf einen Teller schichten, Paradeiser darauf verteilen und Schwammerln draufschichten. Dazu passt Ciabatta mit Knoblauchbutter.

Und dann ein Glaserl gut gekühlten Gelben Muskateller einschenken und genießen!



Lamm auf Weinzwiebeln

Apr 19th, 2010 | Category: WeinKochen

für 4 Personen:

8 kleine Lammkotellets
1 dicker Bund Frühlingszwiebel
100ml Riesling
Butter, Salz, Pfeffer

für die Marinade:
4 Zehen Knoblauch gepresst oder kleingehackt
1 TL scharfes Ungarisches Paprikapulver
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
frischen Rosmarin, Majoran, und Zitronenmelisse (oder was der Kräutergarten sonst so hergibt) klein gehackt
ein Schuss Rotweinessig
4 EL Ketchup
1 EL Tomatenmark
Saft von einer Orange
3 EL Olivenöl
Salz

Die Koteletts über Nacht in der selbstgemachter Marinade einlegen. Im Backrohr bei 180 °C zugedeckt ca 50min schmoren lassen, bis sich das Fleisch beginnt vom Knochen zu lösen.

Aus Alufolie ein Tascherl falten mit Frühlingszwieberln (ein dicker Bund) , 100ml trockenen Weißwein, gut passt ein Riesling und einem schönen Stück Butter füllen. Salzen und pfeffern und die letzten 20min im Backrohr mitgaren.

Dazu passen gut Rosmarinerdäpfel oder ein Sellerie-Erdäpfelpüree. Beim Anrichten das gute Weinsafterl der Frühlingszwieberln nicht vergessen!



Apr 17th, 2010 | Category: Live dabei

TERMINE 2010



Ein Besuch im Mayer-Keller in der Pillersdorfer Kellergasse im Weinviertel muss sein!

Möglichkeiten gibt’s es auch in diesem Jahr wieder genug. Also schnell vormerken und vorbeischaun.